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コーヒーや野鳥撮影、植物育成のお話を記事にしています。また、一人暮らし用の時短料理や私のおすすめアイテムの紹介も。

海外在住者必見 簡単・長持ち ニンニク醤油漬け

ヨシテルと申します。海外にいると日本の味が恋しくなる時がありますよね。食材も手に入りにくかったり、難しい面も多々ありますが、ちょっとした工夫で再現できる訳です。今回はニンニク醤油漬けを紹介致します。ほんとコレはおすすめです。

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このニンニク醤油漬けは2か月以上前に作成、にんにくで栄養を付けたり、醤油のみ料理に使用してきたりと活躍していたものです。ついに最後の2粒を食べ終わりました。無くなる前に作ろうとは思っていましたが、なかなか良い粒のニンニクを手に入れる事ができませんでした。スーパーで良いサイズのものが見つかりましたので早速作ります。

このニンニク醤油漬けは美味しく、長持ち、醤油は料理にも使えるの一品でございます。長持ちというのが一番良い所かと思います。とにかく簡単です。

ニンニク醤油漬け

材料

  • にんにく
  • 醤油
  • 密閉ガラス容器

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密閉容器をしっかり洗った後、煮沸消毒。容器を取り出すときは熱い為、注意。

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容器に入る分のニンニクの皮を剥き、へたの部分を軽く落とす。傷のついた部分も取り除く。私はあまり気になりませんが・・・。

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小鍋にお湯を張り沸騰させた後、皮を剥いたニンニクを40秒程茹でる。表面の消毒を兼ねて行っています。海外ですと日本ほど衛生的では有りませんので。

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茹でた後、ざるに落として水気を切り、更にキッチンペーパーで表面の水が無くなるまでニンニクを拭く。なるべく素手で触らない。

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同じく煮沸した箸でニンニクを容器に詰め込む。

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醤油をニンニクが浸かるまで入れ、冷蔵庫で保管する。時々容器を振って漬かりを均一にさせる。2-3週間ほどで漬かり始め出来上がり。

はい、簡単でした。この醤油漬けは純粋な醤油漬けです。調味料を入れていないため、かなりショッパイです。一度に大量に食べるのは宜しくないです。疲れて何もしたくない時、冷凍ごはんをチン、温かいご飯の上にニンニクの醤油漬け。元気も出ますし懐かしい味も堪能できます。醤油のみ料理に使った時は醤油を足しておきましょう。是非トライして下さい。もちろん賞味は自己責任で。

今回も最後まで読んで頂き有難うございました。また次の記事で。