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コーヒーや野鳥撮影、植物育成のお話を記事にしています。また、一人暮らし用の時短料理や私のおすすめアイテムの紹介も。

具だくさんナポリタン

ヨシテルです。徐々に暑さも増して来ました。帰ってきたら即ビールといきたい季節の到来です。平日は時短料理に限ります。素早く作って素早く食べる。そしてビール片手にノンビリタイム突入といきたい所です。さて、今回は私の時短料理のローテに入っているパスタです。昔懐かしナポリタン。具沢山で紹介致します。

ナポリタン

材料

  •  ベーコン
  • マッシュルーム3個
  • 玉ねぎ1/2
  • ピーマン1/2
  • ニンニク2片
  • トマトケチャップとトマトソース
  • コンソメ少々
  • バター適量

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先ずパスタを茹でる。茹でている間にニンニクをみじん切り、ベーコン適当に、マッシュルーム・玉ねぎ・ピーマンをスライス。オリーブオイルをフライパンに挽いて弱火にした後、ニンニクを投入。その後、ベーコンを投入、軽く塩コショウをして炒める。ベーコンが良い感じになってきたら、ピーマンと玉ねぎを投入して炒める。野菜類がしんなりしてきたらマッシュルームを投入。マッシュルームが油を吸ってきたらトマトソースとトマトケチャップ、あればコンソメを適量投入。煮込む。

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煮詰める事で酸味が飛ぶのでなるべく、ここでは時間をかける。これぐらいでパスタが出来上がってくるので、好みの硬さのちょっと前で火を止めて、ナポリタンソースと絡める。フライパンの中で最後の硬さが仕上がるので焦らずノンビリかき混ぜる。味が薄いようならケチャップを投入して好みの味にする。

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パスタが好みの硬さになったら、皿にもって乾燥パセリ・パルメザン等を好み振りかけて出来上がり。ここからが勝負、熱いうちに食べる。

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こんな具合で出来上がりました。私は大抵分量に関しては適当です。いつもはウィスターソースを入れますが、今回は無かったので入れていません。醤油を少々入れてみました。後、バターを入れていません。バターを入れるとコクが出る為、ナポリタンには必需品です。普段、バターを余り使用しない人ですので、切らしていても分かりません(笑)それでも普通に美味しい具だくさんナポリタンでした。

パスタは具材を変えるだけで、いろいろ出来るのが良いですよね。よっぽどの事が無い限り失敗はしません。やはりビールは美味しいですね。私はコロナビールが好きですね。飲みやすいです。日本のコロナビールは高級品っぽいですね。